因为气象酷热，中餐馆跟外卖店的厨房烟道油污未清洁清洁，轻易产生火灾。

　　就7月份以来，英国已经产生多起中餐馆跟外卖店火灾事变，据英国消防队的初步考察，起火起因大略都与厨房烟道设施有关。

　　因为中餐馆的厨房设施大都位于底层，排烟管道很长，油污很轻易积在管道内；一旦不迭时荡涤，油污累积到一定的厚度，遇热或碰到火苗就会焚烧。

　　英国大多中餐馆的火灾有七成多与烟道油污有关。因为荡涤排油烟管道一次用度可能多达上百镑，所以很多餐馆都不迭时清理。然而一进入夏季，如不荡涤，火灾隐患很大，切勿因小失大。

近日，英国泥土协会慈悲活动做了一次考察，并以他们的观点为儿童餐厅进行了排名，汉堡王、肯德基跟Prezzo位居末。

　　研究者称，超过一半的酒吧或餐厅里的重要儿童食品都是鸡块、汉堡跟腊肠。21个餐厅里，有8个不为儿童供给蔬菜，11个不在儿童吃的布丁里增加生果。

　　21个餐厅里只有11个愿动向考察者流露他们食材的来源以及它们是否是新鲜的。这11个中，只有4个烹饪了真正适合儿童的食品，分辨是杰米的意大利餐、拉面道、红餐厅及卡露西餐厅。

　　增进有机农业跟食品的泥土协会的政治主管乔安娜.刘易斯表示，餐厅应当进步他们的饭菜品质，并深刻意识到，很多家长盼望他们孩子所吃的是新鲜的食品，并不是已经做好很长时光的，对成人餐也是同理。

西餐馆一贯给人优雅、精巧的感到，但若问到英国作家伊莫金·爱德华-琼斯，她会告诉你，所有并非名义那样美好。

　　爱德华·琼斯出版新书《餐馆巴比伦》，暴露她与多名餐馆老板、厨师跟服务员深谈后得到的内情消息，有些令人大跌眼镜。

　　利润何来？

　　酒水是餐馆利润的重要来源之一，但哪种酒水利润，也就是对就餐者而言不划算呢？爱德华-琼斯在书中写道："多少乎不人乐意点廉价的酒，特别是在约会对象的凝视下，因为那样会显得很吝啬。所以，倒数第二廉价的酒成了不少人的抉择。每个餐馆老板都晓得这个情理，所以会给倒数第二廉价的酒标上高价。"

　　不少人喜好点"厨师推荐"菜。爱德华-琼斯说："你记得，这是餐馆处理快要过期食材的花招。"

　　她说，员工工资、食材本钱跟菜品的准备时光都会被盘算进菜价。因此，花数百英镑在米其林三星餐馆吃一顿兴许并不算"亏","亏"的是在餐馆点比萨饼、汤跟素菜，因为这些菜的本钱却售价不菲。

　　卫生堪忧

　　爱德华-琼斯还爆料说：所有餐馆的食品上都有厨师的口水。

　　"你盘子里的所有食品都已经被厨师尝过。有时是直接吃、有时是挖下或者掰下一块……他们用一把勺子从头尝到尾。"另外，有些厨师还会用唾液粘盘子里的装潢物，"你认为那些小小的紫色花瓣是怎么在盘子上不动的？"

　　餐馆会从新利用顾客们喝剩的半瓶酒，第二天以"杯"为单位连续出卖。她还倡导大家不要点那些摆放在背眼位置的酒，因为餐馆通常会把畅销酒收起来，把卖不出去的酒摆出来促销。"放在背眼位置的酒在那里未几少年也有多少个月了".